Tillbaka till startsidan
Söndag 22 april 2018 Tipsa oss!
SÖK: i Växjöbladet   
> STARTSIDAN
> NYHETER
> ALVESTA
> LESSEBO
> TINGSRYD
> UPPVIDINGE
> SPORT
> KULTUR
> TIPSA OSS!
VÄXJÖBLADET:
> Redaktionen
> Annonsera
> Kontakt
> Prenumerera
Publiceringssystem CMS Updater - En produkt från Internetavdelningen
Publicerad: 12 november 2017
Kockar i lära om hållbarhet
Kostchef Jens Vikingsson, Kristian Bergström, Lantmännen och Jonas Lennartsson, kock, efter inspirationsdagarna på Dackeskolan där
Kostchef Jens Vikingsson, Kristian Bergström, Lantmännen och Jonas Lennartsson, kock, efter inspirationsdagarna på Dackeskolan där 
I förra veckan kom Henrik Bergström från Lantmännen Cerealia för att inspirera 16 kockar från Tingsryds kommun i att laga mat hållbart från grunden.
Under torsdag och fredag hölls olika grupparbeten vars resultat elever från fritids fick avsmaka under fredagen.


TINGSRYD. Kostchefen vid Tingsryds kommun Jens Vikingsson uppger att det var första gången man genomförde kursen.

– Vi jobbar ju sedan länge med hållbarhet inom skolmaten. Vi tog kontakt med Lantmännen för två månader sedan och då blev det dessa dagar vi kom att genomföra det hela, säger Jens Vikingsson.

Själv har Henrik Bergström tidigare varit utanför Storstockholm en gång för att lära ut av sina kunskaper. Hans vision är att den mat som lagas inom offentlig sektor ska ge så lite miljöavtryck som möjligt. Hållbarhet, att jobba mycket med svenska närodlade produkter och hitta balanser där man inte utesluter kött, men där man jobbar med det som en ingrediens bland andra.

– Då kan vi till exempel späda med baljväxter för att minska klimatavtrycket. Offentlig sektor är drivande i det avseendet då det är många portioner som serveras varje dag och det går att laga många olika rätter på det här sättet, säger Henrik Bergström...
LÄS MER I VK 45, UTE 10/11


CARL-MAGNUS WENNERHOLM
Trasthes toppar storstadslista

 

Dansbandet Trasthes som existerat i nuvarande sättning i tio år har nu fått sin första listetta.
Det var efter fyra veckor på listan man gick upp i topp med låten ''Ge en blomma till en vän''.
Läs mer...
Nu inleds kampen på allvar
180416
Den intensiva vintern slöade ner starten av projektet att få bort så mycket av den invasiva vattenväxten sjögull i så stor utsträckning som möjligt.
Med de senaste dagarnas avsevärt högre temperaturer ser nu Christer Kaisajuntti det som dags för den slutliga uppgörelsen med ogräset.
Läs mer...
Satsar hårt inför säsongen
180411
Den långa vintern har bromsat upp förberedelserna inför säsongen på Malva gård norr om Urshult, med bland annat trädklippningsjobb man fått skjuta på.  Med omslag i veckan till tvåsiffriga temperaturer lär det dock bli mer fart framöver och i maj är man med och medverkar under invigningen av den nya Åsnens nationalpark.
Läs mer...
Vill lära folk om bin hemma
180410
Biodlaren Thomas Karlsson som har sin verksamhet i Bönemåla har sedan ett antal år tillbaka satsat på att sätta ut bisamhällen i folks trädgårdar.  Han står själv för skötseln av samhällena under sommaren och trädgårdsinnehavarna får själva delta om de vill och lära sig om biodling.
Läs mer...
> Musikfestival vid Gillet i maj (180404)
> Mycket på gång för Folkets hus (180403)
> Konga Mud Drivers på gång igen (180327)
> Bygger Mobergs cykel i brons (180326)
> Våren börjar i växthuset (180321)
> Kärrasand siktar på rekordsäsong (180319)
> Loppisdags i Björkeborg (180313)
> Tradition med frukost (180310)
> Jeanette Håkansson ställer ut (180306)
> Föreningen klar inför våren (180305)

 
LEDAREN
Växer ingen mossa på stenar som rullar
På senare tid har många saker hänt på det, sedan många år, omdiskutera...
Läs mer...
FAMILJ
Bejublad och välsignad cirkuskonst
Ute i Europa är cirkusgudstjänster ett vanligt fenomen men här i Sve...
Läs mer...
LEDAREN
Tjuv och polis
Varje år stjäls det för fyra miljarder kronor ur svenska butiker. Or...
Läs mer...
 
   © Växjöbladet  ::   Storgatan 1,  352 33  Växjö  ::  Telefon:  0470 - 71 99 50  ::  Fax:  0470 - 209 30   ::  Form & Produktion: Internetavdelningen